MONOGRAPHIE HUILE ESSENTIELLE Anethum graveolens | |
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| Désignations vernaculaires Aneth |  |
| Désignation anglaise Dill | |
| Partie extraite Graines | |
| Origines courantes Bulgarie, France, Hongrie | |
| Classification botanique Règne : Plantae Ordre : Apiales Sous-ordre : Apiineae Famille : Apiaceae Genre : Anethum | |
| Habitat et description botanique L'aneth est une plante annuelle à tige lisse de 80 à 150 cm de hauteur. Ses feuilles sont découpées, fines, filiformes et vert bleuté. Sa floraison se présente en ombelles de fleurs à 5 pétales. Elle apprécie les expositions ensoleillées et les terrains bien drainés et craint les sols trop humides. | |
| Mythologie / histoire / anecdotes et vertus traditionnelles C'est une épice couramment utilisée dans de nombreux pays du monde. En cuisine, outre sa saveur condimentaire très agréable, elle nous fait pr... Informations supplémentaires disponibles dans la monographie version longue. | |
| Méthode d'obtention de l'extrait Distillation par entraînement à la vapeur d'eau. | |
| Constituants biochimiques Monoterpènes : limonène (25-40%), alpha-phellandrène, myrcène Monoterpénones : carvone (25-35%) | |
| Propriétés organoleptiques Aspect : liquide Couleur : incolore à jaune clair |  |
| Densité à 20°C 0,900 - 0,975 | |
| Point éclair 48°C | |
| Rotation optique à 20°C +40° à + 80° | |
| Indice de réfraction à 20°C 1,481 – 1,492 | |
| Notes olfactives / parfumerie Anisée, herbacée, rafraîchissante, note de cœur | |
| Voies de prédilection Orale + Cutanée +++ Diffusion + Inhalation - | |
| Propriétés en aromathérapie scientifique - Anti-catarrhale, mucolytique, décongestionnante pulmonaire - Cholagogue +++, cholérétique, optimise la fonction pancréatique ++, eupeptique, carminative ++ - Diurétique, anti-inflammatoire rénal ++ - Emménagogue - Stimulante et antispasmodique digestive +++ - Anticoagulante modérée | |
| Indications traditionnelles - Bronchite catarrhale aiguë - Insuffisance hépato-biliaire, dyspepsies -Colites néphrétiques | |
| Conseils d'utilisation / Posologie courante On préférera une utilisation externe diluée et associée à d'autres huiles essentielles comme le romarin à verbénone pour son action sur le foie. | |
| Précautions d'emploi / Contre-indications Huile essentielle riche en cétones, il convient d'être prudent dans son utilisation. On proscrira totalement l'emploi de cette huile essentielle chez les enfants, les femmes enceintes, les sujets sensibles (les épileptiques à fortiori). | |
| Cosmétique Pas d'utilisation connue. | |
| Cuisine Utilisation possible en cuisine. Cependant, l'huile essentielle de la plante entière est préférable. | |
| Intérieur Pas d'utilisation connue. | |
| En savoir plus Les constituants majoritaires sont les terpènes et la carvone. Il est préférable d'utiliser l'huile essentielle de la plante entière plut... Informations supplémentaires disponibles dans la monographie version longue. | |
| À retenir Informations disponibles dans la monographie version longue. | |
| Références / Bibliographie L'aromathérapie exactement–P. Franchomme, R. Jollois, D. Pénoël–Editions Roger Jollois | |
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