MONOGRAPHIE HUILE VEGETALE Helianthus annuus | |
| La version complète de cette monographie est disponible dans les formations Myrtéa | |
| Désignations vernaculaires Tournesol |  |
| Partie extraite Graines | |
| Origines courantes France | |
| Classification botanique Asteraceae | |
| Habitat et description botanique Le tournesol est une grande plante annuelle à tige très forte et peu ramifiée qui peut atteindre 4 m de haut. Ses feuilles sont simples, cordées (elles se présentent sous forme de coeur), alternes (sauf à la base où elles sont parfois opposées) et sont rudes au toucher. Ses fleurs sont groupées en grands capitules qui peuvent atteindre 30 cm de diamètre. Les fleurs ligulées externes sont en général d'un jaune intense. Les fleurs centrales en tube, de couleur jaune pâle ou rouge foncé, sont disposées en spirale. Le fruit est un akène surmonté de deux écailles en arête. La racine principale est pivotante. | |
| Mythologie / histoire / anecdotes et vertus traditionnelles Le tournesol ou « grand soleil » aux grands capitules jaunes caractéristiques est une plante originaire d’Amérique du sud. Elle a été introduit... Informations supplémentaires disponibles dans la monographie version longue. | |
| Méthode d'obtention de l'extrait Extraction mécanique à froid. | |
| Constituants biochimiques Acides gras principaux : • AGPI (65-70%) : acide linoléique • AGMI (20-25%) : acide oléique • AGS (10-12%) : acide palmitique, acide stéarique, acide arachidonique Insaponifiables : nombreux stérols (béta-sitostérol), vitamines A et E | |
| Propriétés organoleptiques • Toucher : fluide et pénètre bien la peau jusqu'à la circulation générale • Sensibilité à l’oxydation : peu sensible |  |
| Indications traditionnelles Par voie interne : • Hypocholestérolémiante, elle est utile en cas d'hypercholestérolémie • Anti-ulcéreuse, elle adoucit le tube digestif, soulage et aide à résorber les ulcères gastro-duodénaux • Stérilité (adjuvant), frigidité, impuissance | |
| Cosmétique Adoucissante, contribue à l'hydratation de la peau et à maintenir une bonne élasticité, anti-oxydante : • Brûlures cutanées • Support d'huiles de massage, bon support pour les huiles essentielles du fait de sa bonne pénétration dans la peau • Support pour les macérâts huileux | |
| Cuisine Stable, elle supporte bien la chaleur. Huile de cuisine très courante et polyvalente, elle peut être chauffée et utilisée pour les fritures. | |
VOIR SURLes informations proposées dans la Médiathèque Myrtéa formations sont synthétisées notamment à partir de livres de référence et ne doivent en aucun cas se substituer à un avis médical ou servir d'outil de diagnostique.