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MONOGRAPHIE HYDROLAT
Pimpinella anisum

Plante majeure

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Désignations vernaculaires
Anis vert, Anis officinale, anis musqué, anis
sucré, boucage, pimpinelle anisée,
pimprenelle d'Égypte, rattrape-mari



Pimpinella anisum
Désignation anglaise
Anise, Anisseed, sweet cumin



Partie extraite
Semences



Origines courantes
Moyen-Orient, Afrique du Nord, Espagne



Classification botanique
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Apiales
Famille : Apiaceae
Genre : Pimpinella



Description botanique
L'anis vert est une plante herbacée, annuelle ou bisannuelle, qui mesure entre 50 et 80 cm de haut. Composée d’une tige dressée et creuse. Ses feuilles sont vertes et duveteuses. Elles sont alternes, pétiolées et dentées à la base de la tige. Les feuilles à la base de la plante sont en forme de cœur. Les fleurs blanches sont petites et rassemblées en ombellules, puis en ombelles. Il n’y a pas d’involucre. Les fruits, ovales et allongés, tirent sur le gris vert, sont rétrécis au sommet et duveteux. Ils contiennent des graines qui sont particulièrement parfumées. La floraison a lieu entre juillet et août.



Mythologie / histoire / anecdotes
"Anisum" trouve son origine dans le mot grec "anison" signifiant “faire jaillir” en référence aux propriétés carminatives de l’anis vert. L...
Informations supplémentaires disponibles dans la monographie version longue.


Méthode d'obtention de l'extrait
Distillation par entraînement à la vapeur d'eau



Propriétés organoleptiques
Aspect : liquide limpide



Pimpinella anisum
Notes olfactives / parfumerie
Odeur : anisée, de réglisse, caractéristique
Saveur
: douce, légèrement anisée



Voies de prédilection
Voie orale : +++
Voie cutanée : ++



Propriétés en hydrolathérapie scientifique
Apéritif, tonique digestif, carminatif, stomachique
Décongestionnant, expectorant
Cholagogue et cholérétique
Antispasmodique neuromusculaire, antalgique
Galactogène
Emménagogue
Antiseptique



Indications traditionnelles
Digestion difficile, flatulences, ballonnements, aérophagie, spasmes, coliques
Encombrements respiratoires, congestions pulmonaires
Douleurs menstruelles, aménorrhée
Allaitement



Conseils d'utilisation / Posologie courante
Pour favoriser la lactation, en mélange avec d'autres hydrolats, ajouter une cuillère à café dans une tasse d'eau chaude ou une tisane galactogène plusieurs fois par jour
Après un repas lourd, vaporiser cet hydrolat directement dans la bouche



Précautions d'emploi / Contre-indications
Aucune connue



Cosmétique
Pas d'utilisation connue



Cuisine
Cet hydrolat peut aromatiser vos plats de poissons, légumes, viandes… en leur ajoutant une légère touche anisée. Il peut également aromatiser vos huiles ou vinaigrettes. Il ajoute aussi une touche anisée à vos yaourts, fromages blancs et sorbets.



Intérieur
Pas d'utilisation connue



À retenir
L'hydrolat d'Anis vert est réputé pour ses vertus apéritives et digestives, il soulage les ballonnements et l'aérophagie ainsi que les coliq...
Informations supplémentaires disponibles dans la monographie version longue.


Références / Bibliographie
L'hydrolathérapie – Lydia Bosson



Cette plante est étudiée en détails dans les modules Myrtéa formations suivants :
- HYDROLATHERAPIE PRATIQUE NIVEAU 2

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Les informations proposées dans l'Aromathèque Myrtéa formations sont synthétisées notamment à partir de livres de référence et ne doivent en aucun cas se substituer à un avis médical ou servir d'outil de diagnostique.




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