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MONOGRAPHIE HUILE ESSENTIELLE
Zanthoxylum alatum

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Désignations vernaculaires
Zantoxyle, Poivre du Sichuan, Clavalier, Fagara,
Poivre-fleur


Zanthoxylum alatum
Désignation anglaise
Sichuan pepper, Chinese pepper, Anis pepper


Partie extraite
Fruit


Origines courantes
Chine, Népal


Classification botanique
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae
Genre : Zanthoxylum


Description botanique
Le Poivrier de Sichuan est un arbuste typique du Sud-Ouest de la Chine (province de Sichuan) pouvant mesurer 4-5 m de haut. Il possède des tiges épineuses et des feuilles composées pennées ovales. A maturité, ses fruits sont des baies rouges et les graines sont noires.


Mythologie / histoire / anecdotes
Le Poivre du Sichuan est une baie utilisée depuis des siècles en Chine. Les baies sont récoltées à la fin de l'été, avant maturité et séchées au soleil jusqu'à devenir rouges-brunes. Elles s'utilisent grillées et broyées dans la cuisine de Sichuan à laquelle elles donnent une saveur boisée, acidulée, voire citronnée, mais moins piquante que le poivre noir. Si elles sont consommées en trop grande quantité, elles peuvent endormir légèrement la langue. C'est pourquoi elles sont utilisées depuis longtemps comme anesthésique local dans la médecine chinoise.


Méthode d'obtention de l'extrait
Distillation par entraînement à la vapeur d'eau


Constituants biochimiques
Monoterpènes : limonène (15-20%)
Monoterpénols : linalol (majoritaire, 50-60%)
Esters phénoliques : cinnamate de méthyle (5-10%)


Propriétés organoleptiques
Aspect : liquide limpide
Couleur : incolore à jaune pâle


Zanthoxylum alatum
Densité à 20°C
0,815 - 0,905


Point éclair
55°C


Rotation optique à 20°C
+ 1° à + 45°


Indice de réfraction à 20°C
1,467 - 1,482


Notes olfactives / parfumerie
Odeur : épicée, légèrement poivrée, citronnée,
rafraîchissante


Voies de prédilection
Voie orale : +++
Voie cutanée : ++
Inhalation : ++
Diffusion : ++


Propriétés en aromathérapie scientifique
Anti-infectieux puissant
Anti-inflammatoire


Propriétés en aromathérapie énergétique
Sédatif, calmant, en cas de stress, anxiété, nervositéagitation


Indications traditionnelles
Arthrite, polyarthrite
Névralgies dentaires
Infections tropicales, choléra


Conseils d'utilisation / Posologie courante
En cas d'arthrite, diluée dans une HV, en massage local
Appliquer 1 goutte au niveau de la dent douleureuse
En diffusion atmosphérique, en mélange avec d'autres HE en cas de stress ou nervosité


Précautions d'emploi / Contre-indications
Déconseillée pendant les 3 premiers mois de grossesse
Déconseillée chez les enfants de moins de 3 ans
Peut être irritant chez les personnes sensibles, utiliser diluée


Cosmétique
Pas d'utilisation connue


Cuisine
L'HE de Poivre du Sichuan peut être utilisée pour parfumer la cuisine chinoise, des viandes et poissons ou des féculents (pâtes, riz, purée…).


Intérieur
Cette HE au parfum agréable peut être utilisée en diffusion en synergie avec d'autres HE à visée antiseptique pour assainir la maison.


À retenir
Anti-infectieuse et anti-inflammatoire, l'HE de Poivre du Sichuan est utilisée pour soulager les douleurs articulaires ou en cas d'infections tropicales.


Références / Bibliographie
L'aromathérapie exactement – P. Franchomme, R. Jollois et D. Pénoël




 VOIR SUR
OSHADHI-MYRTÉA.COM



Les informations proposées dans l'Aromathèque Myrtéa formations sont synthétisées notamment à partir de livres de référence et ne doivent en aucun cas se substituer à un avis médical ou servir d'outil de diagnostique.




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