MONOGRAPHIE HUILE ESSENTIELLE Pimpinella anisum | |
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| Désignations vernaculaires Anis vert, Anis officinale, anis musqué, anis sucré, boucage, pimpinelle anisée, pimprenelle d'Égypte, rattrape-mari |  |
| Désignation anglaise Anise , aniseed , sweet cumin | |
| Partie extraite Semences | |
| Origines courantes Moyen orient, Afrique du Nord | |
| Classification botanique Règne : Plantae Division : Magnoliophyta Classe : Magnoliopsida Ordre : Apiales Famille : Apiaceae Genre : Pimpinella | |
| Habitat et description botanique L'anis vert est une plante herbacée, annuelle ou bisannuelle, qui mesure entre 50 et 80 cm de haut. Composée d’une tige dressée et creuse. Ses feuilles sont vertes et duveteuses. Elles sont alternes, pétiolées et dentées à la base de la tige. Les feuilles à la base de la plante sont en forme de cœur. Les fleurs blanches sont petites et rassemblées en ombellules, puis en ombelles. Il n’y a pas d’involucre. Les fruits, ovales et allongés, tirent sur le gris vert, sont rétrécis au sommet et duveteux. Ils contiennent des graines qui sont particulièrement parfumées. La floraison a lieu entre juillet et août. | |
| Mythologie / histoire / anecdotes et vertus traditionnelles "Anisum" trouve son origine dans le mot grec "anison" signifiant “faire jaillir” en référence aux propriétés carminatives de l’anis vert. L... Informations supplémentaires disponibles dans la monographie version longue. | |
| Méthode d'obtention de l'extrait Distillation par entraînement à la vapeur d'eau. | |
| Constituants biochimiques Principaux constituants -> Phénylpropanoides 82% - trans-anéthole ->Monoterpènes 8% - Linalool ->Sesquiterpène 8% - himachalène - béta-bisabolène - zingibérène | |
| Propriétés organoleptiques Aspect : liquide Couleur : jaune |  |
| Densité à 20°C 0,980 à 0,990 /ml | |
| Point éclair 95°C | |
| Rotation optique à 20°C -2° à + 2° | |
| Indice de réfraction à 20°C 1,552 à 1,559° | |
| Notes olfactives / parfumerie Note de tête/cœur, verte, suave, anisée et épicée | |
| Voies de prédilection Orale ++ Cutanée +++ Diffusion + | |
| Propriétés en aromathérapie scientifique - Apéritive, digestive, carminative et stomachique +++ - Galactogène ++ - Oestrogen-like + - Antispasmodique neuromusculaire ++ - Analgésique ++ - Tonique + - Cholagogue et cholérétique + - Antiseptique, antibactérien | |
| Propriétés en aromathérapie énergétique - Energisante - Favorise la concentration | |
| Indications traditionnelles - Troubles gastro-intestinaux (vomissement, aérophagie, indigestion, flatulences, parasitoses intestinales, coliques) - Douleur et irrégularité menstruelle, ménopause et pré ménopause - Fatigue - Troubles pulmonaires et respiratoires | |
| Conseils d'utilisation / Posologie courante Voie externe ->Application cutanée en dilution dans une huile végétale Massage localisé sur les zones affectées à visée digestive, stomachique, apéritive, carminative, antalgique, vermifuge, tonique, régulateur menstruel -En synergie avec l’huile essentielle d’Ocimum basilicum var basilicum (basilic exotique) à visée antispasmodique digestif et neuromusculaire -En synergie avec l’huile essentielle d’Artemesia dracunculus (estragon), d’Ocimum basilicum var basilicum à parts égales en massage sur le bas ventre pour soulager des règles douloureuses ->En olfaction sur un mouchoir à visée respiratoire et pour décongestionner les bronches ->En bain de bouche à visée rafraichissante, mélanger à part égale (environ 3 gouttes) d’huile essentielle de Syzygium aromaticum (clou de girofle) et d’anis vert dans 50ml d’eau et 50 ml de solution alcoolique. Verser une cuillère à café de la préparation dans un verre d’eau. | |
| Précautions d'emploi / Contre-indications Déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes et aux jeunes enfants. Déconseillée aux personnes asthmatiques et aux personnes sous traitement anticoagulant. Neurotoxique et abortive. Eviter son emploi en cas de cancers hormonaux dépendants. | |
| Cosmétique L’huile essentielle d’anis vert peut être utilisée dans la préparation de dentifrice à base d’argile et de bain de bouche en synergie avec l’huile essentielle de Melaleuca alternifolia (tea three) pour assainir la flore buccale. | |
| Cuisine L’huile essentielle d’anis vert peut être utilisée dans les desserts sucrés comme le pain d’épice (en synergie avec l’huile essentielle de cannelle), ou dans une huile végétale pour aromatiser certains plats (salades ou desserts), dans des préparations telle que le sirop qui pourra être utilisé sous forme de boisson ou pour aniser les desserts, glaces ou produits laitiers. Elle est également em-ployée dans les préparations de boissons alcoolisées comme le pastis ou le ratafia. | |
| Intérieur Pas de références trouvées. | |
| En savoir plus Une des caractéristiques de l’anis vert est que la plante entière est aromatique (feuilles, tiges, fruits, fleurs, racines). L’anis ver... Informations supplémentaires disponibles dans la monographie version longue. | |
| À retenir Informations disponibles dans la monographie version longue. | |
| Références / Bibliographie Huiles essentielles - 2000 ans de découvertes aromathérapeutiques pour une médecine d'avenir– de Dominique Baudoux Aromathérapie– du Dr Jean Valnet, Editions Livre de poche (1984) L'aromathérapie exactement– - Dr PENOEL / Dr FRANCHOMME - Editions Roger Jollois Aromathérapie corps et âme– - André BITSAS - Editions Amyris Ma bible des huiles essentielles– - Danièle FESTY - Editions Leduc L'aromathérapie– - Dominique BAUDOUX - Editions Amyris L'aromathérapie énergétique– - Lydia BOSSON - Editions Amyris | |
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