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MONOGRAPHIE HUILE ESSENTIELLE
Pimpinella anisum

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Désignations vernaculaires
Anis vert, Anis officinale, anis musqué, anis sucré,
boucage, pimpinelle anisée, pimprenelle d'Égypte, rattrape-mari


Pimpinella anisum
Désignation anglaise
Anise , aniseed , sweet cumin


Partie extraite
Semences


Origines courantes
Moyen orient, Afrique du Nord


Classification botanique
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Apiales
Famille : Apiaceae
Genre : Pimpinella


Description botanique
L'anis vert est une plante herbacée, annuelle ou bisannuelle, qui mesure entre 50 et 80 cm de haut. Composée d’une tige dressée et creuse. Ses feuilles sont vertes et duveteuses. Elles sont alternes, pétiolées et dentées à la base de la tige. Les feuilles à la base de la plante sont en forme de cœur. Les fleurs blanches sont petites et rassemblées en ombellules, puis en ombelles. Il n’y a pas d’involucre.
Les fruits, ovales et allongés, tirent sur le gris vert, sont rétrécis au sommet et duveteux. Ils contiennent des graines qui sont particulièrement parfumées.
La floraison a lieu entre juillet et août.


Mythologie / histoire / anecdotes
"Anisum" trouve son origine dans le mot grec "anison" signifiant “faire jaillir” en référence aux propriétés carminatives de l’anis vert. L...
Informations supplémentaires disponibles dans la monographie version longue.

Méthode d'obtention de l'extrait
Distillation par entraînement à la vapeur d'eau.


Constituants biochimiques
Principaux constituants
-> Phénylpropanoides 82%
- trans-anéthole ->Monoterpènes 8%
- Linalool
->Sesquiterpène 8%
- himachalène
- béta-bisabolène
- zingibérène


Propriétés organoleptiques
Aspect : liquide
Couleur : jaune


Pimpinella anisum
Densité à 20°C
0,980 à 0,990 /ml


Point éclair
95°C


Rotation optique à 20°C
-2° à + 2°


Indice de réfraction à 20°C
1,552 à 1,559°


Notes olfactives / parfumerie
Note de tête/cœur, verte,
suave, anisée et épicée


Voies de prédilection
Orale ++
Cutanée +++
Diffusion +


Propriétés en aromathérapie scientifique
- Apéritive, digestive, carminative et stomachique +++
- Galactogène ++
- Oestrogen-like +
- Antispasmodique neuromusculaire ++
- Analgésique ++
- Tonique +
- Cholagogue et cholérétique +
- Antiseptique, antibactérien


Propriétés en aromathérapie énergétique
- Energisante
- Favorise la concentration


Indications traditionnelles
- Troubles gastro-intestinaux (vomissement, aérophagie, indigestion, flatulences, parasitoses intestinales, coliques)
- Douleur et irrégularité menstruelle, ménopause et pré ménopause
- Fatigue
- Troubles pulmonaires et respiratoires


Conseils d'utilisation / Posologie courante
Voie externe
->Application cutanée en dilution dans une huile végétale
Massage localisé sur les zones affectées à visée digestive, stomachique, apéritive, carminative, antalgique, vermifuge, tonique, régulateur menstruel
-En synergie avec l’huile essentielle d’Ocimum basilicum var basilicum (basilic exotique) à visée antispasmodique digestif et neuromusculaire
-En synergie avec l’huile essentielle d’Artemesia dracunculus (estragon), d’Ocimum basilicum var basilicum à parts égales en massage sur le bas ventre pour soulager des règles douloureuses
->En olfaction sur un mouchoir à visée respiratoire et pour décongestionner les bronches
->En bain de bouche à visée rafraichissante, mélanger à part égale (environ 3 gouttes) d’huile essentielle de Syzygium aromaticum (clou de girofle) et d’anis vert dans 50ml d’eau et 50 ml de solution alcoolique. Verser une cuillère à café de la préparation dans un verre d’eau.


Précautions d'emploi / Contre-indications
Déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes et aux jeunes enfants. Déconseillée aux personnes asthmatiques et aux personnes sous traitement anticoagulant. Neurotoxique et abortive. Eviter son emploi en cas de cancers hormonaux dépendants.


Cosmétique
L’huile essentielle d’anis vert peut être utilisée dans la préparation de dentifrice à base d’argile et de bain de bouche en synergie avec l’huile essentielle de Melaleuca alternifolia (tea three) pour assainir la flore buccale.


Cuisine
L’huile essentielle d’anis vert peut être utilisée dans les desserts sucrés comme le pain d’épice (en synergie avec l’huile essentielle de cannelle), ou dans une huile végétale pour aromatiser certains plats (salades ou desserts), dans des préparations telle que le sirop qui pourra être utilisé sous forme de boisson ou pour aniser les desserts, glaces ou produits laitiers. Elle est également em-ployée dans les préparations de boissons alcoolisées comme le pastis ou le ratafia.


Intérieur
Pas de références trouvées.


En savoir plus
Une des caractéristiques de l’anis vert est que la plante entière est aromatique (feuilles, tiges, fruits, fleurs, racines).
L’anis ver...
Informations supplémentaires disponibles dans la monographie version longue.

À retenir
Informations disponibles dans la monographie version longue.

Références / Bibliographie
Huiles essentielles - 2000 ans de découvertes aromathérapeutiques pour une médecine d'avenir– de Dominique Baudoux
Aromathérapie– du Dr Jean Valnet, Editions Livre de poche (1984)
L'aromathérapie exactement– - Dr PENOEL / Dr FRANCHOMME - Editions Roger Jollois
Aromathérapie corps et âme– - André BITSAS - Editions Amyris
Ma bible des huiles essentielles– - Danièle FESTY - Editions Leduc
L'aromathérapie– - Dominique BAUDOUX - Editions Amyris
L'aromathérapie énergétique– - Lydia BOSSON - Editions Amyris



Cette plante est étudiée en détails dans les modules Myrtéa formations suivants :
- AROMATHÉRAPIE PRATIQUE NIVEAU 2 - LES HUILES ESSENTIELLES À USAGE SENSIBLE

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Les informations proposées dans l'Aromathèque Myrtéa formations sont synthétisées notamment à partir de livres de référence et ne doivent en aucun cas se substituer à un avis médical ou servir d'outil de diagnostique.




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