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MONOGRAPHIE PLANTE Borrago officinalis L.
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Désignations vernaculaires Bourrache, Bourse à berger, Bourrage, Boursette, Buglosse à larges feuilles, Langue de bœuf
Désignation anglaise Common borage
Partie utilisée Plante entière en pleine floraison, à l'exception des racines, jeunes pousses (propriétés émollientes)
Origines courantes Très répandue en Europe
Classification botanique - Règne : plantae - Ordre : polemoniales - Famille : boraginaceae - Genre : borrago
Habitat et description botanique La Bourrache est le genre type qui a donné son nom à la famille des Boraginacées. La Bourrache est une plante herbacée, vivace, hérissée de poils durs, courts et rudes. Elle mesure de 40 à 70 centimètres de hauteur. Sa tige est épaisse, poilue et ramifiée. Les feuilles basales sont pétiolées, ovales à lancéolées, naissant d'abord en rosette, avec un bord ondulé. Les feuilles caulinaires sont plus petites, sessiles et embrassantes ; pour les plus hautes, elles sont alternes, rudes et ridées. Les fleurs sont d'un bleu exceptionnel, blanchâtre au milieu. Les fleurs sont à demi penchées. Elles sont constituées de 5 pétales soudés disposés en étoile et 5 sépales bruns, soudés par leur base en un tube court et recouvert de poils. Les étamines noires sont rassemblées au cœur de la fleur en cône saillant. La floraison s'étale d'avril jusqu'aux premières gelées. Elle pousse dans les champs, les bords des chemins, les jardins et les terres cultivées ou les terrain vagues, elle apprécie les lieux secs et ensoleillés. On la trouve rarement dans les endroits incultes et pierreux, on la rencontre jusqu'à 1800 mètre d'altitude maximum.
Période de cueillette La jeune plantule est très tendre au printemps. Puis avec le temps, la plante s'affirme et fleurit. On récolte les fleurs, et la plante entière fleurit de mai à juillet. Faire attention, durant votre cueillette, aux abeilles et aux pollinisateurs qui sont légion à butiner ces fleurs en été.
Mythologie / histoire / anecdotes et vertus traditionnelles Cette plante, originaire du Levant, ramenée de Damas par les croisés, s'est naturalisée au fil des siècles dans toute la France, où elle croît spontanément un peu partout. On prétend que son nom vient du syrien "abourash" qui signifie "père de la sueur", cela du fait de son pouvoir diaphorétique reconnu depuis longtemps. Le célèbre botaniste français Tournefort, précurseur de Linné, fait remarquer dans son histoire des plantes, que les fleurs de cette plante ressemblent à la molette d'un éperon, ce qui les fait tout de suite distinguer de celles de la buglosse ou de la vipérine. Au Moyen-âge, elle aurait servi d'antidépresseur. Au XVIIe siècle, Burton écrit que "la Bourrache et l'Ellébore purgent les veines de la mélancolie et libèrent le cœur de ces fumées noires qui le font souffrir". S'il faut en croire le bénédictin dom Alexandre, dans son dictionnaire pharmaceutique (1768), la Bourrache est excellente comme diurétique, sudorifique, béchique et sa fleu.
Constituants biochimiques - Mucilages - Sucres - Flavonoïdes - Tanins - Acides organiques - Alcaloïdes pyrrolizidiniques - Vitamine C - Minéraux : nitrate de potassium, silice, etc. - Huile essentielle (traces)
Propriétés organoleptiques - Odeur : faible, feuilles froissées à note de "concombre" - Saveur : fraîche, aquatique, iodée, "d'huître", sucrée (fleurs), "de concombre" (feuilles)
Propriétés en aromathérapie scientifique - Diurétique puissante - Sudorifique, fébrifuge - Emolliente pectorale - Béchique - Calmante - Action positive sur les glandes surrénales - Astringente - Laxative - Cicatrisante - Anti-inflammatoire
Propriétés en aromathérapie énergétique - Remonte le moral, dissipe la tristesse et redonne de la gaieté, un sentiment de joie, notamment car elle nettoie l'organisme en profondeur en le débarrassant de ses toxines et en régénérant les cellules - Aide à lutter contre le découragement et apporte sérénité face aux difficultés de la vie et aux maladies chroniques (élixir floral)
Indications traditionnelles - Toux, affections bronchiques, pulmonaires (souvent associées à la tristesse), grippe - Cystites, inflammation des voies urinaires - Pathologies infectieuses accompagnées de fièvre - Rétention d'eau, œdèmes - États rhumatismaux - Troubles cardiaques d'origine nerveuse - Abcès (douleur),inflammations, brûlures
Conseils d'utilisation / Posologie courante Voie interne : En infusion souvent associée à d'autres plantes : 20 g par litre d'eau, infuser 10 min, bien filtrer (pour qu'il n'y ait pas de poils qui peuvent être irritants), boire une tasse 2 à 4 fois par jour Voie externe : - Brûlures, inflammations : voie externe en cataplasme (feuilles fraîches)
Précautions d'emploi / Contre-indications - Précautions d'emploi générales : respecter les doses physiologiques. - Précautions d'emploi spécifiques : ATTENTION : - Éviter l'ingestion importante sur une trop longue période, du fait de la présence d'alcaloïdes pyrrolizidiniques, considérés comme hépatotoxiques et cancérigènes.
Cuisine - Fleurs : - Agrémentent les salades en leur apportant une touche de couleur, servent à colorer le vinaigre, et se mangent aussi confites ou macérées dans du vin - Feuilles : - Se font cuire comme les épinards ou se cuisinent en potage
En savoir plus La Bourrache est utilisée en usage vétérinaire, les paysans utilisaient la Bourrache dans les soins apportés aux vaches ayant vêlé. Seule ou en association avec la mauve, elle est distribuée sous forme d'infusion pour nettoyer la bête et calmer les inflammations qui peuvent suivre la mise bas, pendant 8 jours. Ensuite c'est la plante entière qui entre dans la composition de la ration alimentaire. L'infusion de plante entière est utilisée pour contrôler les maladies inflammatoires des bovins et celles pulmonaires des cochons.
À retenir La Bourrache a de ses vertus diurétiques et purifiantes de l'organisme en profondeur. Son action positive sur les glandes surrénales est exemplaire et favorise le sentiment de joie. Elle est connue pour soulager les affections broncho-pulmonaires, mais aussi de la sphère urinaire. Elle éloigne la tristesse au profit de la gaieté.
Références / Bibliographie - Secrets d'une herboristequot;–quot;Marie-Antoinette Mulotquot;–quot;édition du dauphin. - Plantes sauvages à histoiresquot;–quot;Bernard Bertrand, Gérard Briane, Jean Hannoteaux. - Sauvages et médicinalesquot;–quot;Marie-Claude Paume– édisud. - La bourrache, une étoile au jardin– Bernard Bertrand– édition de Terran - Tisanes : guide pratique pour toute la famille– Claire Laurant-Berthoud– - La pharmacie du bon Dieu– Fabice Bardeau– éditions Stock - L’herboristerie – Manuel pratique de la santé par les plantes–Patrice de Bonneval–Editions désiris - Traité pratique de phytothérapie–Dr. Jean-Michel Morel–Editions Grancher - Se soigner par les plantes–Dr Gilles Corjon–Editions Jean-Paul Gisserot - De la lumière à la guérison, la phytothérapie entre science et tradition–P. Depoërs, F. Ledoux, P. Meurin–Editions Amyris

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